Unsere Spezialanlässe dürfen Sie auf keinen Fall verpassen
A Fine Romance
Start mit Swing
Die Vinifera öffnet ihre Tore fürs Publikum am 15. November um 17.00 Uhr. Die erste Stunde wird begleitet von der Jazz-Formation A FINE ROMANCE. Angèle Thijs (v) und Jürg Freudiger (b) spielen Swing-Standards, Bossa-Novas, Balladen und den einen oder anderen angejazzten Pop-Klassiker.
Die perfekte Ehe
Käse und Wein
Dass Wein und Käse ein Traumpaar sind, darüber herrscht Einigkeit. Aber welcher Käse zu welchem Wein? Weisswein zu Hartkäse, Rotwein zu Weissschimmel? Oder doch umgekehrt? Was liebt sich, was beisst sich? Urs Messerli, Weinsensoriker, Inhaber der mille sens groupe ag und leidenschaftlicher Gastronom, klärt diese und ähnliche Fragen zusammen mit Curdin Janett, Gründer und Mitinhaber der Fromage Mauerhofer AG, welche mit 15 Schweizer Dorfkäsereien exklusive Rohmilchkäse kreiert und diese dann bis zur perfekten Reife in ihrem Sandsteinkeller in Sumiswald affiniert.
An der Vinifera präsentieren sie ein Vier-Gang-Käse-Menü mit 12 perfekt gereiften Käsespezialitäeten aus dem Mauerhofer Reifekeller, zwei bis drei passende Weine zu jedem Gang und Beilagen, die das Käsespektakel abrunden.
Kosten
CHF 94.–/Person inkl. Weine
Termin
Donnerstag, 16. November 2023 um 19.00 Uhr
Achtung, nur wenige Plätze.
Wein-Talks
Mit DipWSET Daniel Peter (de) und DipWSET Barbara Josi (fr)
«DipWSET» bedeutet, dass das Level 4 des Londoner «Wine & Spirit Education Trust» mit Diplom abgeschlossen wurde. Daniels und Barbaras Talks führen angehende Weinenthusiasten ins Thema ein und vermitteln auf spannende und inspirierende Weise Basiswissen: Welche Faktoren beeinflussen Aroma und Geschmack eines Weines? Was geschieht im Rebberg? Welche Arten von Ausbau gibt es? Welche Rolle spielt das Glas beim Geniessen? Es werden aber auch Fragen behandelt wie: Wie funktioniert eigentlich unser Geruchs- und Geschmacksorgan? Wie beeinflussbar sind wir beim Weingenuss? Wie verändert Musik unseren Wein-Einkauf?
Kosten
CHF 50.–/Person inkl. Weine
Termine
Freitag, 17. November 2023
17.00 Uhr Deutsch | 18.30 Uhr Französisch
Samstag, 18. November 2023
15.00 Uhr Deutsch
Sonntag, 19. November 2023
14.00 Uhr Deutsch | 15.30 Uhr Französisch
Achtung, nur wenige Plätze.
