Nos événements spéciaux sont à ne manquer sous aucun prétexte

 

 

A Fine Romance

Début avec du swing

Le Vinifera ouvre ses portes au public le 15 novembre à 17h00. La première heure sera accompagnée par la formation de jazz A FINE ROMANCE. Angèle Thijs (v) et Jürg Freudiger (b) joueront des standards de swing, des bossa-novas, des ballades et l’un ou l’autre classique pop jazzé.

Le mariage parfait

Le fromage et le vin

Tout le monde s’accorde à dire que le vin et le fromage forment un couple de rêve. Mais quel fromage avec quel vin ? Le vin blanc avec le fromage à pâte dure, le vin rouge avec le fromage blanc ? Ou bien l’inverse ? Qu’est-ce qui s’aime, qu’est-ce qui se mord ? Urs Messerli, œnologue, propriétaire de mille sens groupe ag et gastronome passionné, répondra à ces questions et à d’autres similaires avec Curdin Janett, fondateur et copropriétaire de Fromage Mauerhofer AG, qui crée des fromages exclusifs au lait cru avec 15 fromageries villageoises suisses et les affine ensuite jusqu’à leur parfaite maturité dans sa cave en grès de Sumiswald.
À la Vinifera, ils présenteront un menu de fromage à quatre plats avec 12 spécialités de fromage parfaitement affinées provenant de la cave d’affinage Mauerhofer, deux ou trois vins adaptés à chaque plat et des accompagnements qui complètent le spectacle du fromage.

Prix

CHF 94.–/personne, vins compris.

Date

Jeudi, 16 novembre 2023 à 19h00

Attention, peu de places disponibles.

​Conférences sur le vin

Avec DipWSET Daniel Peter (de) et DipWSET Barbara Josi (fr)

« DipWSET » signifie que le niveau 4 du « Wine & Spirit Education Trust » de Londres a été complété par un diplôme. Les talks de Daniel et Barbara introduisent les futurs amateurs de vin dans le sujet et transmettent des connaissances de base de manière passionnante et inspirante : Quels sont les facteurs qui influencent l’arôme et le goût d’un vin ? Que se passe-t-il dans le vignoble ? Quels sont les différents types d’élevage ? Quel est le rôle du verre dans la dégustation ? Mais ils abordent également des questions telles que : Comment fonctionne notre organe de l’odorat et du goût ? Dans quelle mesure sommes-nous influençables lorsque nous dégustons du vin ? Comment la musique modifie-t-elle nos achats de vin ?

Prix

CHF 50.–/personne, vins compris.

Dates et heures

Vendredi, 17 novembre 2023
18h30 en français | 17h00 en allemand
Samedi, 18 novembre 2023
15h00 en allemand
Dimanche, 19 novembre 2023
15h30 en français | 14h00 en allemand

Attention, peu de places disponibles.